Receptbanken

Välj vad du vill laga. Därefter väljer du vad du har i kylen eller det du är sugen på!

Detaljerad sökning »

Somrig potatissallad

Rätten passar utmärkt till sommarens grillfester eller när man vill äta en god, enkel sallad.

4 portioner
8 potatisar färskpotatis eller amandine
1 rödlök
50 g soltorkade tomater
ruccolasallad (valfri mängd)
2 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk senap
100 g fetaost

Gör så här: Lägg tomaterna i blöt en liten stund. Koka potatisen och låt dem svalna, skär sedan upp dem i stora bitar. Skär tomaterna i tunna strimlor och hacka rödlöken.

Blanda samman potatis, tomater, rödlök och ruccolasallad i en skål. Rör ihop olja, vinäger, senap, salt och peppar och häll sedan blandningen över potatissalladen. Toppa salladen med fetaost.

Servera salladen som en lättlunch eller tillsammans med det som ligger på grillen.