Receptbanken

Välj vad du vill laga. Därefter väljer du vad du har i kylen eller det du är sugen på!

Detaljerad sökning »

 

Orange laxsoppa med apelsin, 4 portioner
 
400 g laxfilé
1 lök
1 orange paprika
1 liten fänkål
1-2 morötter
1 msk smör eller olja
1 tsk curry
0,7-1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
1 stjärnanis
1-2 apelsiner
Gör så här:
Skiva lök, paprika, fänkål och morötter grovt.
Fräs i olja tillsammans med curry, utan att det tar färg.
Späd med vatten och buljongtärningar.
Lägg i stjärnanis.
Riv det yttersta av apelsinskalet, pressa apelsinen och häll ner i soppan. Låt koka i ca 5 minuter.
Tärna laxen och lägg i soppan.
Låt sjuda ytterligare någon minut.
Friskt, fräscht och gott!