Receptbanken

Välj vad du vill laga. Därefter väljer du vad du har i kylen eller det du är sugen på!

Detaljerad sökning »

Redskap - laga mat, äta, baka

Det blir roligare att laga mat om det finns bra och funktionella redskap. Vi kommer långt med skärbräda, ett par knivar, en gryta och slev. Det vet alla som lagar mat ute undser enkla former. Satsa på en bra grundutrustning med just det du använder. Köp till fler redskap allt eftersom. Vissa redskap, t ex rostfria och porslin, kan ofta köpas mycket förmånligt på second hand.

Skära, hacka, riva, pressa

Brödkniv, liten skalkniv, kockkniv
Skärbrädor, gärna några olika (använd gärna en bara till råa animalier)
Rivjärn
Citruspress
Vitlökspress (eller cestjärn)
Potatisstöt

Förslag på extra utrustning: Köksmandolin, cestjärn, extra knivar, filékniv, potatispress,brynstål

 

Tillaga på spisen

Grytor med lock (större)
Kastruller med lock (mindre)
Stekpanna (gärna med lock)
Grytunderlägg

Förslag på extra utrustning: Stekgryta, plättlagg, traktörpanna, extra stekpanna, sillock (speciellt bra för den som har svårt att hälla av tunga grytor), ånginsats (för att ångkoka i en vanlig gryta)

 

Tillaga i ugn

Ugnsformar
Ugnsplåtar
Pajform

Förslag på extra utrustning: Portionsskålar som tål ugnstemperatur

 

Mäta och väga

Litermått
Måttsats (dl, msk, tsk, krm)
Våg

Förslag på extra utrustning: Halvlitermått

 

Blanda, sila

Bunkar i olika storlekar
Durkslag
Sil (gärna olika storlekar, någon finmaskig)

 

Diverse redskap

Konservöppnare
Lilleman (liten stekspade/palett)
Osthyvel
Pensel
Potatisskalare
Provsticka
Sax
Slev
Slickepott
Stekspade
Trägaffel
Visp
Kapsylöppnare

Förslag på extra utrustning: stekpincett, hålslev, korkskruv, spagettislev

 

Diverse

Instickstermometer att mäta kärntemperatur med
Redningsbägare (glasburk med stadigt lock kan fungera lika bra)
Mortel
Tidur (äggklocka eller tidtagning i t ex smartphone)
Tekula
Utrustning för att göra kaffe
Extra utrustning: tratt, pepparkvarn, gasbrännare

 

Användbara maskiner mm:

Vattenkokare
Elvisp
Matberedare
Mixerstav och mixerbägare

Förslag på extra utrustning: Våffeljärn, brödrost

Servering:

Serveringsfat
Salladsfat
Salladsskål
Skålar (små och stora)
Karottunderlägg

Förslag på extra utrustning: portionsskålar för t ex dessert och sallad

 

Bra att ha till hands:

Bakplåtspapper
Grillspett i trä
Hushållspapper
Smörpapper
Aluminiumfolie
Plastfolie
Såpritspåsar

 

Förvara mat

Matlådor i plats eller glas, med stadiga och täta lock
Lådor och burkar med lock för att förvara matrester i kyl, frys, skafferi
Frystejp
Plastpåsar olika storlekar
Påsklämmor

Förslag på extra utrustning: Istärningspåsar (bra att frysa in slattar av t ex grädde och pressad citron i)

 

Äta (används ofta även till matlagning/bakning)

Tallrikar (Flata mattallrikar, assietter, djupa)
Gafflar
Bordsknivar
Skedar (små och stora)
Glas
Tillbringare
Te/kaffemuggar
Textilier eller tallriksunderlägg för dukning

Förslag på extra utrustning: Glas i olika storlekar. termos, soppslev, såsslev, tårtspade

 

Bakning (förutom ovanstående):

Brödformar
Kakformar, ringformar
Pappersformar/bullformar
Kavel
Brödpensel
Spritspåsar
Bakdukar
Degskrapa

Förslag på extra utrustning: Köksmaskin för degsättning, brödnagg, kruskavel, sporre, spritspåsar, pepparkaksformar, muffinsplåt

 

Textilier:

Diskhanddukar
Förkläde
Grytlappar
Textilier till dukning

 

Diskning, rengöring:

Diskborste
Diskmedel
Diskställ
Diskhandduk
Disktrasa (att torka t ex matbord med)
Disksvamp (när något sitter hårt fast)
Stålull (om något bränner fast)

 

 

 

Stolta samarbetspartners Hungrig.nu drivs av Hushållningssällskapet och våra
samarbetspartners bidrar till utvecklingen av hungrig.nu