Minipajer med saffran och kyckling

När det är dags för glöggmingel kan dessa goda små pajer med saffran passa bra. Vill du servera med en sallad så gör t ex en sallad med säsongens grönkål eller rödkål.

Längst ner i receptet finns förslag på två olika alkoholfria, varma drycker som passar i advents- och jultid.

12 st

1 paket kyld smördeg
½-1 gul lök
1½ dl finhackat grillat kycklingkött
salt, peppar
½ pkt saffran
½ dl hot sweet chilisauce
2 mindre ägg
1½ dl crème fraiche
1 dl riven ost

12 aluminiumformar eller andra formar
olja/smör till stekning

1. Ugn 200°C.
2. Stek löken i matfettet, tillsätt grillat kycklingkött, saffran och chilisause. Låt alltsammans puttra samman i ett par minuter. Låt svalna något.
3. Rulla ut smördegen och sporra ut 12 kvadrater. Klä formarna med smördeg. Nagga väl men var försiktigt så du inte sticker hål på formarna. Fördela fyllningen. Strö över ost.
4. Vispa samman ägg med crème fraiche, krydda med lite salt, peppar och häll över fyllningen i formarna.
5. Grädda i 200°C i 12-15 min eller tills fyllningen stelnat och fått lite fin färg.

 

Julglögg alkoholfri | Kryddig äppledryck

 

Recept- och bildkälla: kronfågel.se