Tre sorters tzatziki med gurka, morötter och rödbetor,
8 portioner av varje

6 dl grekisk yoghurt
6 vitlöksklyftor, rivna
salt och vitpeppar


Gör så här:
Dela yoghurten i tre skålar och smaksätt med:

1 liten gurka, med skal, urkärnad
1/2 röd lök, finhackad

2 morötter, grovrivna
1 msk citronsaft

2 rödbetor, skalade, grovrivna
1 msk rödvinsvinäger
Ställ kallt ett par timmar.