Palsternackssallad med dressing, 8 portioner

1 kg palsternacka
2 rödlök
2 dl färsk riven parmesan
Ca 200 g ruccola

Dressing:
3 msk rapsolja/Olivolja
1 msk fransk senap
2 msk vatten
4 msk gräslök
Salt, peppar, ev en nypa socker


Gör så här:
Skala och skär palsternackorna tunt. Ångkoka dem i ugn eller på spis.

Skala och skiva löken tunt. Riv parmesan.

Varva palsternacka, rödlök och ruccola. Blanda ihop dressingen och häll den över salladen.