Lax med frasigt täcke

1 kg lax el regnbåge
1 tsk salt
1 msk pressad citron

Frasigt täcke:
1 vitlöksklyfta
40 g ost (=1 dl riven)
2 skivor vitt bröd
50 g matfett
1 knippa persilja
1 tsk dragon
salt, peppar
3-4 tomater
riven ost


Gör så här: 
Rensa och filéa laxen. Salta fileérna och pressa citron över. Sätt ugnen på 200 grader. 

Gör det frasiga täcket i matberedare med kniven monterad. Hacka först vitlöksklyftan. Tillsätt därefter i tur och ordning: Ost, bröd och matfett i bitar, därefter persilja och dragon. Hacka samman allt. Bred blandningen över laxfileérna.

Halvera tomaterna och placera runt fisken, strö riven ost på. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 min.