Tryffelägg med limesmak, 8 bitar

100 g vit blockchoklad
1½-2 msk saft av lime (1-2 lime)
2 msk vispgrädde
25 g smör

Garnering:
Rivet limeskal
Sockerkulor, citrusströssel eller annan garnering


Gör så här:
1) Hacka eller bryt chokladen i bitar.
2) Pressa saften ur limefrukten och häll i en kastrull tillsammans med grädden. Koka upp och lägg i chokladen. Ta kastrullen från värmen.
3) Klicka i smöret och rör tills chokladen smält och det blivit en slät tryffel. Låt den svalna.
4) Forma små tryffelägg med hjälp av två teskedar. Lägg dem på smörgåspapper på ett fat.
5) Garnera med rivet limeskal eller kulörta sockerkulor. Ställ dem kallt.
6) Limetryffeln är god till en kopp starkt kaffe.