Räksoppa med stekta rotfrukter med spenat, 4 port

6 dl räkbuljong (läs söndagens recept)
2,5 dl matlagningsgrädde (15%)
ev. salt och peppar
1-2 morötter
100 g rotselleri eller kålrot
50g färsk spenat eller ruccola


Gör så här:
Koka upp räkbuljongen med grädden. Under tiden så skala och strimla rotfrukter.

Stek dessa i lite olja. Avsluta med att blanda i spenaten.

Servera soppan med rotfrukterna i mitten på tallriken. Gärna med ett gott bröd som tillbehör.