Äpplekräm

¾ kg äpplen (ca 1 liter i bitar)
4 dl vatten
ca ½ dl socker
1 bit hel kanel
2 msk potatismjöl

Gör så här
Skala ev äpplena, kärna ur och skär dem i bitar.2 Koka upp vatten, socker och kanel. Lägg i äppelbitarna och koka dem mjuka.3 Rör ut potatismjölet i ett par msk kallt vatten. Ta kastrullen från värmen. Häll i blandningen i en fin stråle under omrörning.4 Koka upp krämen på nytt och ställ åt sidan. Strö över lite socker så blir det inte  skinn på ytan.5 Servera den avsvalnad med mjölk.