Potatissallad passar nästan alltid, men kanske allra godast och bäst på sommarens färskpotatis. Till grillat, på buffé, till pick-nicken, i båten... Så behändig och lätt att laga i förväg eller att svänga ihop i en hast när det kurrar i magen. 

 

2 port

ca 6 st kokta kalla potatisar, helst färsk 

2 msk rapsolja
1 tsk vitvinsvinäger

1 klyfta vitlök

1 krm salt
½ krm svartpeppar

½ röd lök

1 ättiksgurka

1 salladslök

1 msk hackad dill

1-2 msk kapris
 

 

1. Blanda dressingen i en salladsskål där potatisen också får plats: rapsolja, vitvinsvinäger, pressad vitlök, salt och svartpeppar.

2. Skär potatisen i lagom stora bitar och lägg i skålen med dressingen. 

3. Skala ½ röd lök och skär den i tunna skivor.

4. Hacka och skär 1 ättiksgurka i små tärningar.

5. Skär 1 salladslök i tunna skivor.

6. lägg röd lök, salladslök, ättiksgurka, dill och kapris i salladsskålen. Blanda och smaka av.

 

Variation: Tillsätt lite fransk senap. Har du inte ättiksgurka hemma kan hackat äpple vara ett förslag till ersättning.