Italienska köttbullar

4 portioner
500 g skinkfärs
1 ½ tsk salt
½ dl ströbröd
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 ägg
2 krm vitpeppar
1 tsk oregano
1 tsk basilika
1 tsk mejram
½ dl parmesanost, riven
1 dl vatten
2 msk smör

Till servering:
250 g tagliatelli
salt
2 dl färdig tomatsås
½ dl parmesan, riven

Gör så här: Blanda färsen med salt. Tillsätt ströbröd, lök, vitlök, ägg, peppar, kryddor och ost. Tillsätt vatten lite i taget och låt färsen vila kallt ca 15 minuter. Forma färsen till små köttbullar. Stek i smör i medelvarm panna ca 5 minuter. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Värm tomatsåsen. Servera med köttbullar och ost.