Lime- och citronbakad lax i ugn

4-5 port

4-5 portionsbitar á ca 125 g färsk el fryst laxfilé (skinn- och benfri) alternativ en hel laxsida
2 lime, skal och saft
1 citroner, skal och saft
citronpeppar
salt
peppar

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175°C.

2) Skrubba citroner och lime med varmt vatten.

3) Riv citronskal och limeskal och pressa ur saften. Blanda skal och saft

4) Lägg laxbitarna i en smord ugnsfast form. För att det skall vara lättare att diska formen kan man lägga en bit ugnsfolie i botten på formen.

5) Fördela citron- och limeblandningen över laxbitarna

6) Salta och krydda med citronpeppar.

7) Ugnsstek laxen till den är genomstekt ca 20-25 min.