Färgglada räddare!

Antioxidanter är ett samlingsnamn för ämnen som finns i maten och som skyddar kroppen mot skadliga ämnen, så kallade fria radikaler.

Det är omöjligt att undvika att fria radikaler bildas, eftersom det är luftens syre som startar processen.

Den bästa källan för antioxidanter är frukt, bär och grönsaker. De olika antioxidanterna samverkar och har olika funktioner i kroppen.

Det är färgen på frukten, grönsaken eller bäret som är själva antioxidanten så servera mycket färska bär och satsa på färgstarka sallader.