Picklad rödlök

Ett jättegott tillbehör till de flesta maträtter. Prova den gärna tillsammans med lite smakneutral böndip. Picklade grönsakers sötsyrliga smak höjer ofta den totala upplevelsen av maten.

½ dl ättiksprit 12 %
1 dl strösocker
1½ dl vatten
4 rödlökar

Koka upp ättika, socker och vatten, låt svalna något. Skala och skiva löken tunt och lägg i en glasburk. Häll på den ljumna lagen och låt stå tills den kallnat. Löken är sedan klar att serveras men håller ytterligare 1-2 veckor i kyl.