Grönkålssallad       

Detta är en härlig sallad för höst, vinter och jul. Den är saftig och ganska söt. Grönkål passar till mer än dekoration vid julskinkan.

ca 4 port

½ l finhackad grönkål
2 hackade äpplen
1 dl krossad ananas
ev ½ dl russin
1 msk pressad citron
ev ½ msk smält honung
salt, peppar ev

Skölj grönkålen väl. Torka den och tag bort de grova nerverna. Hacka grönkålen fin för hand eller i matberedare (Nästan så finhaclkad som persilja så den blir saftig). Låt ananasspadet rinna av. Blanda samtliga ingredienser. Vill du ha honung i dressingen så skall den smältas.