Välj vad du vill laga. Därefter väljer du vad du har i kylen eller det du är sugen på!
Detaljerad sökning »Välj vad du vill laga. Därefter väljer du vad du har i kylen eller det du är sugen på!
Detaljerad sökning »Det blir roligare att laga mat om det finns bra och funktionella redskap. Vi kommer långt med skärbräda, ett par knivar, en gryta och slev. Det vet alla som lagar mat ute undser enkla former. Satsa på en bra grundutrustning med just det du använder. Köp till fler redskap allt eftersom. Vissa redskap, t ex rostfria, glas och porslin, kan ofta köpas mycket förmånligt på second hand.
Skära, hacka, riva, pressa
Brödkniv, liten skalkniv, kockkniv
Skärbrädor, gärna några olika (använd gärna en bara till råa animalier)
Rivjärn
Citruspress
Vitlökspress (eller cestjärn)
Potatisstöt
Förslag på extra utrustning: Köksmandolin, cestjärn, extra knivar, filékniv, potatispress, brynstål
Tillaga på spisen
Grytor med lock (större)
Kastruller med lock (mindre)
Stekpanna (gärna med lock)
Grytunderlägg
Förslag på extra utrustning: Stekgryta, plättlagg, traktörpanna, extra stekpanna, sillock (speciellt bra för den som har svårt att hälla av tunga grytor), ånginsats (för att ångkoka i en vanlig gryta)
Tillaga i ugn
Ugnsformar
Ugnsplåtar
Pajform
Förslag på extra utrustning: Portionsskålar som tål ugnstemperatur
Mäta och väga
Litermått
Måttsats (dl, msk, tsk, krm)
Våg
Förslag på extra utrustning: Halvlitermått
Blanda, sila
Bunkar i olika storlekar
Durkslag
Sil (gärna olika storlekar, någon finmaskig)
Diverse redskap
Konservöppnare
Lilleman (liten stekspade/palett)
Osthyvel
Pensel
Potatisskalare
Provsticka
Sax
Slev
Slickepott (slits ofta ut)
Stekspade
Trägaffel
Visp
Kapsylöppnare
Förslag på extra utrustning: stekpincett, hålslev, korkskruv, spagettislev
Diverse
Instickstermometer att mäta kärntemperatur med
Redningsbägare (glasburk med stadigt lock kan fungera lika bra)
Mortel
Tidur (äggklocka eller tidtagning i t ex smartphone)
Tekula
Utrustning för att göra kaffe
Extra utrustning: tratt, pepparkvarn, gasbrännare
Användbara maskiner mm:
Vattenkokare
Elvisp
Matberedare
Mixerstav och mixerbägare
Förslag på extra utrustning: Våffeljärn, brödrost
Servering:
Serveringsfat
Salladsfat
Salladsskål
Skålar (små och stora)
Karottunderlägg
Förslag på extra utrustning: portionsskålar för t ex dessert och sallad
Bra att ha till hands:
Bakplåtspapper
Grillspett i trä
Hushållspapper
Smörpapper
Aluminiumfolie
Plastfolie
Spritspåsar
Förvara mat
Matlådor i plats eller glas, med stadiga och täta lock
Lådor och burkar med lock för att förvara matrester i kyl, frys, skafferi
Frystejp
Plastpåsar olika storlekar
Påsklämmor
Förslag på extra utrustning: Istärningspåsar (bra att frysa in slattar av t ex grädde och pressad citron i)
Äta (används ofta även till matlagning/bakning)
Tallrikar (Flata mattallrikar, assietter, djupa)
Gafflar
Bordsknivar
Skedar (små och stora)
Glas
Tillbringare
Te/kaffemuggar
Textilier eller tallriksunderlägg för dukning
Förslag på extra utrustning: Glas i olika storlekar, termos, soppslev, såsslev, tårtspade
Bakning (förutom ovanstående):
Brödformar
Kakformar, ringformar
Pappersformar/bullformar
Kavel
Brödpensel
Spritspåsar
Bakdukar
Degskrapa
Förslag på extra utrustning: Köksmaskin för degsättning, brödnagg, kruskavel, sporre, spritspåsar, pepparkaksformar, muffinsplåt
Textilier:
Diskhanddukar
Förkläde
Grytlappar
Textilier till dukning
Diskning, rengöring:
Diskborste
Diskmedel
Diskställ
Diskhandduk
Disktrasa (att torka t ex matbord med)
Disksvamp (när något sitter hårt fast)
Stålull (om något bränner fast)
Läs även om basförråd av varor i köket