Pepparkaksvåfflor - Frasiga

I advents och juletid kan det vara mysigt och gott att bjuda på pepparkaksdoftande våfflor. De smakar gott med t ex rårörda lingon och grädde till.

Detta är enkla och frasiga våfflor på sådant som ofta finns hemma. Äggfria för de som inte tål ägg och lätta att anpassa för vegetarianer och de som inte tål laktos/mjölk.

3 dl vetemjöl (ca 1/3 kan bytas mot grahamsmjöl)
1 msk socker
1 msk vaniljsocker
1-1½ msk pepparkakskryddor
½ tsk bakpulver
3 dl vatten
1 dl smör- och rapsolja eller annat flytande matfett

Blanda de torra ingredienserna. Rör ner en del av vattnet och vispa det klimpfritt. Tillsätt resten av vattnet och matfettet. Grädda våfflor på vanligt sätt.