Fruktig grönkålssallad 

Detta är en sallad som passar bra under vinterhalvåret. Salladen är saftig med lätt syra och sötma från frukten. Grönkålen ska hackas fint. Det kan göras för hand men är ännu enklare att göra i en matberedare.  

Ingredienser: 

50 g grönkål  

1 dl krossad ananas, konserverad  
1 msk färskpressad citronjuice 
1 äpple  
½ msk rapsolja 

Gör så här, 2 port: 

Skölj 50 g grönkål. Torka kålen väl. Repa bladen från de grova stjälkarna (om dessa finns kvar).  

Hacka grönkålen riktigt fint med kniv eller i matberedare/mixer. Det blir ca 2 dl hackad grönkål. 

Låt 1 dl krossad ananas rinna av i en sil. Juicen kan drickas eller blandas i t ex ev lite russin, rostade solroskärnor eller andra hackade nötter. Grönkål kan ersättas med persilja. Äpple kan bytas mot päron. Salladen kan smaksättas med lite flytande honung.